Pl
„F.P.Journe Le Restaurant”, nowy klejnot kulinarny, otworzył swoje drzwi jesienią 2023 roku. Unikalna restauracja F.P. Journe, znajdująca się pod adresem 49 Rue du Rhône w Genewie, zrodziła się ze spotkania dwóch epikurejczyków: szefa kuchni Dominique’a Gauthier oraz właściciela znanej marki zegarkowej François-Paul’a Journe. Ich wspólna wizja tworzy obecnie nową historię tego miejsca.
W 1912 roku, pod wskazanym adresem, który był symbolem wybornego jedzenia i picia, rozpoczęła swoją działalność la brasserie „La Bavaria”, odwiedzana przez ministrów, głowy państw i dziennikarzy z całego świata.
François-Paul Journe nadał wyjątkowemu miejscu silną zegarmistrzowską tożsamość wykorzystując do dekoracji restauracji postery przedstawiające rysunki techniczne mechanizmów czasomierzy. Stoły zyskały nazwiska sławnych osób, takich jak Jost Bürgi czy Christiaan Huygens, a na środku sali umieszczono astronomiczny zegar z początku XVII w., sygnowany „Giovanni Brugell Venetia”.
Szef kuchni serwuje swoim gościom autorskie dania kuchni śródziemnomorskiej, z nutami przypraw i owoców cytrusowych, które nawiązują do jego podróży do Tajlandii.
